「火様」の囲炉裏火でトルコ珈琲 (続編）

以前から古民家に開設する「能登里山ギャラリー・カフェ岩穴」ではクラシックな淹れ方のコーヒーを提供したいと考えてました。
　　　トルコ珈琲はその一つで、伝統的で独特な淹れ方とともにコーヒー文化として世界遺産にも登録されています。


そんな時、偶然ですが、8月のJAPANTENTでトルコからの留学生セン・アイシェ・オブグさん(新潟大学大学院）が古民家岩穴にホームステイしたのです。彼女にトルコ珈琲の淹れ方を実地に教えていただきました。それも火様の囲炉裏火で・・・。

センさんは「火様」という能登の風土文化と「トルコ珈琲」というトルコ文化のコラボレーションだと北國新聞の取材にもこたえていました。


その後、センさんがトルコの友人に連絡を入れてくれて、トルコ珈琲用の豆をトルコから送って頂きました。感激です！！！

まだ香しか嗅いでいませんが、これまで経験したことのない独特のフレグランスです。日本ートルコの文化交流の香り（？）ですか！　でも素敵です。